本发明公开了一种水溶性荧光碳量子点的制备方法,将PEO106PPO70PEO106完全溶解于去离子水中,然后加入到水性中间相沥青水溶液中混合均匀后进行水热反应,产物离心后取上层清液,得到水溶性荧光碳量子点。本发明以水性中间相沥青为碳源,AMP是一种典型的碳质中间相原料,来源广泛、性能优异、价格低廉、有较高的碳产率;F127作为控制因素在反应过程与AMP作用,使得形成稳定、尺寸均匀的碳纳米颗粒,且本发明中所制备的碳量子点产率高,碳纳米颗粒尺寸较小,约为2nm,荧光性能良好且光学性能稳定。另外,本发明采用水热法,操作简便、成本低、速度快。