本发明公开的一种溶菌酶复合食品包装膜的制备方法，其步骤为：步骤1、分别配制溶菌酶的中性缓冲溶液、二硫键还原剂三(2‑羧乙基)磷盐酸盐溶液，并将两者混合均匀，配制出复合液；步骤2、将步骤1中的复合液取出一部分添加到包装袋中，要使该包装袋的内壁完全被复合液浸润，静置后，将包装袋内的复合液倒掉；步骤3、将经步骤3处理后的包装袋吹干，在包装袋的内壁上镀上了一层蛋白膜；步骤4、重复步骤2和步骤3，蛋白膜一层一层地叠加起来，在包装袋表面形成溶菌酶复合食品包装膜。本发明的制备方法，改变普通包装材料的表面介质，通过蛋白质的粘附作用使其附着在一般包装的表面，能快速形成致密的薄膜，提高其在食品保鲜中的应用效果。
