本发明公开了一种酶法制备sn2‑LPC的方法，属于油脂加工技术领域。采用固定化脂肪酶在乙醇过量和较低反应温度下催化卵磷脂醇解制备sn2‑LPC，由于固定化脂肪酶在乙醇过量的条件下对卵磷脂具有极强的sn‑1位特异性和极高的反应活性，从而大大提高了sn2‑LPC的生成速率；且反应在25～40℃的较低温度下进行，可有效避免sn2‑LPC和sn1‑LPC间的酰基转移，且可保证所用脂肪酶具有较高的操作稳定性，最终产物中副产物少，sn2‑LPC的含量高。该方法操作简单，反应温度低，时间短，产物中sn2‑LPC含量高，具有良好的经济效益和工业应用前景。
