本发明公开了一种多孔介电材料及其制备方法、电容式压力传感器，其中，所述制备方法包括：将一液体金属与一聚合物的液态预聚物按预定比例混合，形成混合溶液；向混合溶液中添加聚合物的固化剂，形成液体金属与聚合物的液态混合物；将液态混合物与一可溶性填充材料充分混合并进行固化处理，形成固化结构；利用特定溶剂溶解可溶性填充材料，最终形成具有可变介电常数的固态多孔介电材料。所述电容式压力传感器包括两个电极板和位于两个电极板之间的柔性介电层，其中，柔性介电层由多孔介电材料制成。该多孔介电材料具有可变的介电常数和良好的柔性；该电容式压力传感器具有较高的灵敏度。
