本发明草乳杆菌(Lactobacillus graminis)GI1为同型发酵类型,菌落圆形,边缘光滑,白色,透明。最适生长pH值为4.5-8.0,适宜生长温度为5-45℃。该菌株可在NaGl浓度为3.0%(w/v)环境下生长,但是不能在NaCl浓度为6.5%(w/v)环境下生长。该菌株于MRS培养基37℃下,培养12小时后pH降至4.38,24小时后PH降至4.18,48小时后PH降至4.21。本具有很好的耐低温性,用于我国北方秋季及寒冷地区,主要针对低温发酵时青贮样中乳酸菌增殖能力差、发酵活性低的问题,具有很好的耐低温性及提升青贮样品低温发酵的品质的特点。
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